SOHBET.................................... YABANCI DİL

Batının ilim, fen, teknik ve her sahadaki fennî gelişmelerini almak elbette lâzımdır. Zâten İslâmiyet bunu emreder. Yabancı dil öğrenmenin lâzım olduğunu hadîs-i şerîfler haber vermektedir.
Zeyd bin Sâbit hazretleri buyurdu ki:
“Resûl aleyhisselâm bana Yahûdî dilini öğrenmeyi emreyledi. Öğrendim. Yahudilere gönderilen mektupların çoğunu bana yazdırırdı. Onlardan gelen mektupları bana okuturdu.”
Zeyd, böylece İbrânî ve Süryânî lügatlerini öğrendi.
Büyük islâm âlimi Seyyid Abdülhakîm Efendi, mükemmel arabî, fârisî konuştuğu hâlde, buyurdu ki:
“Yabancı dil bilseydim, bütün dünyaya faydalı olurdum. İslâm dîninin üstünlüklerini, rahat ve huzûr kaynağı olduğunu ve medeniyette, fende ve ahlâkta ilerlemeye ışık tuttuğunu dünyaya bildirmek için, kısacası, İslâmiyete ve bütün insanlara hizmet için, yabancı dil öğrenmek muhakkak lâzımdır.”

YEMEK..................... HAMSİLİ PİLAV

MALZEME: 1 kilo hamsi, 1 adet soğan, 2 su bardağı pirinç, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 su bardağı sıcak su, yenibahar, tarçın, tuz.
YAPILIŞI: Balıklar temizlenip kılçıkları ayrılır. Pirinç ıslatılıp bekletilir. Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavurulur. Üzerine pirinçler süzülüp konur ve kavurulur. Sıcak su ve tuz konup hafif ateşte pişirilir. Piştikten sonra ateşten alıp baharatları ilâve edilerek demlenmeye bırakılır.
Yuvarlak cam bir tepsi yağlanıp, hamsiler kuyrukları içe doğru gelecek şekilde aralık bırakmadan sıkışık bir şekilde dizilir. Pilavın yarısı balıkların üzerine boşaltılır. Arta kalan hamsilerin yarısı tereyağında kızartılır ve pilavın üzerine yerleştirilir. Bunun üzerine kalan pilav konur. En üste de kalan çiğ hamsiler dizilerek pilavın üzeri tamamen kapatılır. Fırında 15 dakika süreyle pişirilir. Ters çevirip servis tabağına alınır. Yeşil salatayla birlikte servis yapılır.