GÖRGÜ.............. HAYATTA KÜÇÜK SIRLAR

∞ Bol bol gülümse! Hem maliyeti sıfırdır, hem de bedava!
∞ İnsanlara adları ile hitap et!
∞ İlk intibalarına güvenme!
∞ Arkadaşına borç verirken dikkat et! İkisi de kaybolabilir.
∞ Kimse ile köprüleri atma!
∞ Söz ver ama, yerine de getir!
∞ Her şeyin olmasını bekleme!
∞ Hükümde iki taraf da dinlenir!
∞ Zarif ol! Kendinden soğutma!
∞ Birine “Seni seviyorum!” deme fırsatını sakın kaçırma!
∞ Yardımcı olanlara minnet duy!
∞ Önceliklerini iyi tayin et!
∞ Zamana dikkat! Geri gelmez!
∞ Temiz ve sade olarak giyin!
∞ Geniş ol! Şükretmeyi unutma!
∞ Nasihatinin tersinden sakın!
∞ Her işini mümkünse bitir!
∞ Kimsenin sözünü kesme!
∞ Ziyâretciyi ayakta karşıla!
∞ Az tanıdığın birine elini uzat!
∞ Telefonu güvenli bir sesle aç!
∞ Kendine bir mezar yeri satın al ve sık sık oraya git!
∞ “Keşke” yerine, “Bir dahaki sefere” demeyi dene!
∞ Devamlı olarak, “Ben dürüstüm!” diyenden şüphelen!
∞ İş bitmeden, tamamını ödeme!
∞ Karnın açken yiyecek-içecek alışverişine çıkmamaya çalış!
∞ Ölüm dışında hiçbir şey göründüğü kadar önemli değildir!
∞ Bir iş bulmadan istifa etme!
∞ İyi bir tesisatçıyla ahbap ol!
∞ Az konuş, dinlemeyi öğren!
∞ Büyük düşün ama, küçük zevklerin de tadına var!..

YEMEK..................  HASANPAŞA KÖFTE

MALZEME: Yarım kilo kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 yumurta, 1 soğan, 3 patates, 2 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık salça, 1 kahve fincanı süt, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: İki defa çekilmiş olan kıyma ile ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, tuz ve karabiber iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp oval şekil verilir. Ortası bastırılıp çanak şekline getirilir. Bir tepsiye dizilerek üzerine 1 kaşık yağ konup orta hararetli fırında 10 dakika pişirilir. Diğer tarafta patatesler haşlanıp püre yapılır. İçine 1 kaşık yağ, 1 kahve fincanı süt, tuz ve karabiber ilâve edilerek 5 dakika kadar ateşte karıştırılır. Bu püreden kaşıkla alınarak kızarmış köftelerin çukur kısımlarına koyulur. Salça sulandırılarak köftelerin üzerine süs yaparak dökülür. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Salata ile birlikte, sıcak sıcak servis yapılır.